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Poesía, Arte y la Nueva cocina chilena.

Precio: USD $ 140

Referencia: 004

3 actividades que le mostrarán diferentes aspectos artísticos de Valparaíso y Chile. La literatura, la gastronomía y las artes visuales

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Una excelente manera de conocer la cultura de un pueblo son sus expresiones artísticas. En este tour hemos seleccionado 3 actividades que le mostrarán diferentes estados de la creación artística de Valparaíso y Chile. La literatura, representada por la casa museo del Premio Nobel de Literatura en 1971, Pablo Neruda. La gastronomía, representada por la nueva cocina chilena del Chef Manuel Subercaseaux y finalmente las artes visuales, con el Museo a Cielo Abierto, un circuito pictórico en los muros de distintas calles del cerro.

Casa de Pablo Neruda
El reconocido poeta chileno Pablo Neruda, ganador del Nobel de Literatura en 1971, también es famoso por sus pintorescas casas (ahora casas-museo) y sus diferentes colecciones.
Tres casas tuvo el poeta Pablo Neruda en Chile (y se dice que tres fueron sus grandes amores…), “La Chascona” en Santiago, “La Sebastiana” en Valparaíso, y la llamada Casa de Isla Negra. En este artículos nos centraremos en una de las casas costeras de Neruda, ya que el mar estuvo siempre muy presente en la imaginería mítica y poética del escritor.

La Sebastiana es una casa de construcción disparatada, muy original y llena de escaleras, ubicada en lo alto de Valparaíso, en una ladera del Cerro Florida, donde ofrece una vista panorámica privilegiada de la bahía. Neruda la inauguró (después de comprarla y refaccionarla) el 18 de septiembre de 1961. En esta casa se conservan sus colecciones de mapas antiguos, conchas marinas, pinturas y reliquias del puerto. Neruda buscaba encontrar en Valparaíso un refugio para alejarse del bullicioso Santiago. Lo encontró en un caserón construido por su amigo Sebastián Collado. En honor a éste, la bautizó “La Sebastiana“.

Acorde a su adoración por el mar y los barcos, el poeta terminó de arreglar la casa construyendo ventanas con forma de claraboyas. Desde la Torre se dedicaba a mirar con catalejos la bahía. Aunque Neruda no vivía normalmente en esta casa, sí aprovechaba su hermosa vista en las festividades, fines de semana y para año nuevo.

Almuerzo gourmet
La cocina de Manuel Subercaseaux se caracteriza por trabajar con productos frescos de la región, mariscos y pescados de roca, verduras y hortalizas de la zona, variando con igual gracia entre lo dulce y lo salado. El restaurant encanta por la elegancia en su propuesta culinaria, con cocina de autor.
En su carta podemos encontrar el Tiradito de Lisa sazonado con un toque de concentrado de jengibre, limón y tiras de rocoto asado, la merluza austral con aceitunas de Til Til, mezcladas con el intenso toque cítrico de la cáscara de limón o el Confit de Pato con lentejas rojas y champiñón. Para complementar un almuerzo de ensueño al paladar, terminar con un rico postre de pannacotta o, por qué no, un elegante bajativo llamado Espíritu Santo, la especialidad de la casa, con pomelo, limón y gin.

Premios:
2011. Mejor Cocina en Regiones, por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.
2012, 2103, 2014, 2105. 10 mejores restaurantes de Chile, Guia100 del Club de amantes de vino CAV.
2012. Mejor restaurant Regional, revista Wikén de El Mercurio.

Museo a cielo abierto
El Museo a Cielo Abierto de Valparaíso es un museo muralista en las calles del cerro, donde se exhiben 20 obras de gran tamaño de artistas chilenos de la talla de Roberto Matta y José Balmes. El museo se inauguró en 1992 y es considerado un paseo imperdible en la ciudad. Durante su recorrido podremos ver también las principales características de Valparaíso, sus escaleras, construcciones casi colgantes y vistas abalconadas de la bahía, rematando en muestras espontaneas de arte mural popular porteño.

Incluido
• Transporte privado. Recogida en el terminal de Cruceros de Valparaíso u Hotel
• Entrada a Casa Museo “La Sebastiana”
• El costo del almuerzo Gourmet
• Seguro de Transporte

Detalle del almuerzo gourmet a la carta
• 1 entrada para compartir
• 2 platos principales
• 2 copas de vino
• 2 agua mineral
• 1 postre para compartir
• 2 Té o Café

No Incluido
• Propinas opcionales

Precio
• US$ 110 por persona
• Reserva mínima: 2 personas. Total: US$ 220.

Tenga en cuenta
• Casa Museo “La Sebastiana” Lunes cerrado.
• Es probable que algunas zonas pueden ser frías, se recomienda traer abrigo a la excursión.
• Por favor deje un comentario en el formulario de reserva cuando haga el pago para informarnos sobre el nombre de su hotel y dirección o cualquier otra información que pueda ser útil para recogerlo.

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Poetry, Art and the New Chilean cuisine
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